Chocotorta: paprastas receptas be orkaitės žingsnis po žingsnio

  • Šokotortai nereikia kepti orkaitėje ar virti.
  • Jis ruošiamas su sausainių, dulce de leche ir kreminio sūrio sluoksniais.
  • Tai klasikinis Argentinos desertas, lengvai ir greitai pagaminamas su įvairiais variantais.
Šokoladas

Vaizdas – laopinionaustral.com.ar

Šokotorta Tai vienas tradiciškiausių ir lengviausių desertų Argentinos virtuvėje. Jis ne tik skanus, bet ir jo paruošimui nereikalauja orkaitės, todėl puikiai tiks bet kokiai progai, pavyzdžiui, gimtadieniui, užkandžiui ar kai norisi nustebinti mažuosius namuose. Be to, puikiai tinka ruošti kartu su vaikais, nes nereikalauja jokio gaminimo ir yra labai praktiška.

Sudėtis:

  • Šokoladiniai sausainiai (kiekis priklauso nuo torto dydžio, dažniausiai 25-30 sausainių)
  • 1 kg dulce de leche
  • 1 kg grietinėlės sūrio arba pieno grietinėlės
  • Kava, praskiesta vandeniu arba šokoladiniu pienu (sausainiams panardinti)
  • Nebūtina: papuošti šokoladiniais makaronais, drožlėmis, chantilly kremu arba kakavos milteliais

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Pagamintas šokoladinis pyragas

Vaizdas – Flickr/Leandro Amato

1. Paruoškite grietinėlės mišinį: Dideliame dubenyje sumaišykite dulce de leche ir grietinėlės sūrį arba riebią grietinėlę. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą ir vienalytę šviesios karamelės spalvos konsistenciją. Kreminis sūris turi būti kambario temperatūros, kad būtų lengviau integruoti, o tai leis mišinį lengviau valdyti.

2. Sudrėkinkite sausainius: Paruoškite puodelį kavos, praskiestos vandeniu arba šokoladiniu pienu. Kiekvieną sausainį lengvai sudrėkinkite kavoje ar piene, per daug neįmirkydami, kad nesuirtų. (Patarimas: jei jums labiau patinka švelnesnis skonis, naudokite šokoladinį pieną; jei norite labiau suaugę, rinkitės kavą.)

3. Torto surinkimas: Ant padėklo aukštais kraštais arba išimamos formos uždėkite pirmąjį sudrėkintų sausainių sluoksnį, dengiantį visą dugną. Tada ant sausainių užtepkite gausų dulce de leche kremo sluoksnį. Kartokite procesą keisdami sausainių ir grietinėlės sluoksnius, kol pasieksite maždaug 6 sausainių ir 5 grietinėlės sluoksnius arba norimą aukštį. Paskutinis sluoksnis turi būti kreminis, kad apdaila būtų lygi.

4. Dekoravimas: Šokotortos paviršių galite papuošti kuo labiau mėgstate: kakavos milteliais, šokolado drožlėmis ar chantilly kremu. Dar vienas puikus variantas – konditeriniu maišeliu sukurti dekoracijas, kurių kraštuose būtų daugiau dulce de leche kremo, ar net pridėti tarkuoto šokolado gabalėlių.

5. Atšaldyti: Šokotortą dėkite į šaldytuvą ir leiskite atvėsti bent 6 val., nors idealu leisti 12 valandų pailsėti arba paruošti dieną prieš. Šis poilsio laikas yra būtinas, kad sausainiai būtų gerai sudrėkinti ir sujungti su kremu, kad pjaustant pyragą būtų vienalytė tekstūra.

6. Pateikimo laikas: Po poilsio laiko išimkite šokoladinę tortą iš šaldytuvo ir ji bus paruošta patiekti. Atminkite, kad kuo ilgiau jis stovės šaldytuve, tuo geriau bus konsistencija ir skonis.

Šokotortos variantai:

Nors originaliame recepte naudojami šokoladiniai sausainiai ir dulce de leche bei kreminio sūrio mišinys, tai labai universalus ir pritaikomas desertas. Pateikiame keletą variantų:

  • Skirtingi slapukai: Jei neturite šokoladinių sausainių, galite naudoti kitokio skonio sausainius, pavyzdžiui, vanilės ar kokoso.
  • Sausainių vonia: Jei norite voniai suteikti kitokį skonį, galite jas sudrėkinti alkoholiniame gėrime, pavyzdžiui, kavos gėrime suaugusiems.
  • Alternatyvus užpildymas: Vietoj kreminio sūrio, norėdami pakeisti tekstūrą, išbandykite plaktą grietinėlę arba maskarponę.

Šis desertas, labai panašus į garsųjį tiramisu dėl savo sluoksnių ir tekstūros, Argentinos virtuvėse yra klasika nuo pat savo sukūrimo 80-aisiais, kai publicistė Maite Madragaña sujungė Chocolinas sausainius, Mendicrim kreminį sūrį ir Ronda dulce de leche. Tačiau jis vystėsi atsižvelgiant į asmeninį skonį ir pageidavimus, todėl jis yra toks ypatingas desertas, kurį mėgsta visi.

Chocotorta yra puiki galimybė atsinešti į šeimos susibūrimus ar bet kokias šventes, kur ieškote lengvo, ekonomiško ir skaniai nenumaldomo deserto. Šis pyragas puikiai tinka dideliems kiekiams, nes jo paruošimui nereikia nei orkaitės, nei per daug indų, o jo skonis toks įtraukiantis, kad visi norės jį pakartoti.

Išdrįskite išbandyti šį klasikinį šokoladinį pyragą ir kitai ypatingai progai pridėkite savo asmeniškumo!


Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

      toli sakė

    Puikus receptas ... tai tikrai lengva, greita ir skanu ...

      Marcos sakė

    Tiesa buvo priminimas man ir mano merginai, labai RICH!